Hoztunk Fehérvárról, barátaink kertjéből, egy mángolt nevű növényt, amiről eddig még soha nem hallottunk...és amiből ma finom vacsora készült.

Íme a "Töltött mángold" receptje:

Hozzávalók

• 50 dkg mángold
• 35 dkg darált sertéshús
• 10 dkg főtt rizs
• 2 evőkanál olaj
• 1 db tojás
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál finomliszt
• tej
• só
• őrölt bors
• olaj

Elkészítés

A darált húst a főtt rizzsel, a tojással, sóval meg borssal összedolgozzuk, és 8 részre osztjuk.
Mindegyik gombócot mángold levelekbe burkoljuk.
A maradék megtisztított mángoldot laskára vágjuk, és forró olajba rakjuk. Megsózzuk, és amikor levet ereszt, a töltelékeket egymás mellé belehelyezzük.
Fedő alatt, lassú tűzön fél óráig pároljuk, majd kiszedjük. A visszamaradt, vágott mángoldot a liszttel simára kevert tejszínnel besűrítjük, turmixoljuk, és ha szükséges, kevés tejjel hígítjuk.
A töltelékeket belerakjuk, és még egyszer átforraljuk.

forrás:  http://www.mindmegette.hu


Mi is a mángold:

http://hu.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1ngold
  
Mángold: a majdnem spenót

Nagyon finom lett, jó szívvel tudom mindenkinek ajánlani, bár azt nem tudom, hol kapható